「鰻の成瀬」で対話AIプラットフォーム「アイブリー」によるテイクアウト注文受付自動化の実証実験を開始

株式会社IVRyは、鰻専門店「鰻の成瀬」で実証実験を始めました。
対話AIプラットフォーム「アイブリー」と、注文受付・管理システム「テイクイーツ」を連携します。
電話でのテイクアウト注文の受付から、システム登録までの自動化を検証します。

記事の概要

株式会社IVRyは、Pafit株式会社が運営する鰻専門店「鰻の成瀬」で、電話によるテイクアウト注文受付の完全自動化を目指す実証実験を始めました。
実証実験では、対話AIプラットフォーム「アイブリー」と、テイクアウト特化の注文受付・管理システム「テイクイーツ」を連携します。
顧客が店舗へ電話をかけると、アイブリーが音声でメニューを案内し、メニュー、数量、複雑なオプション、受取時間、氏名などを聞き取ります。
聞き取った注文情報はテイクイーツへ予約連携され、電話受付からシステム登録までの自動化を検証します。
実証実験は「鰻の成瀬」全店舗ではなく、一部店舗で実施する予定です。
背景には、ピーク時の電話対応によるスタッフの業務中断や、営業時間外・接客中の着信による注文機会の損失があります。
帝国データバンクの「人手不足に対する企業の動向調査」（2026年4月）では、飲食店の非正社員における人手不足を感じている割合は59.1％でした。
両社は、AIによる注文内容の聞き取りとシステム連携により、業務負荷や入力ミス、無断キャンセル、食材ロスの削減を目指します。

記事のポイント

1. 注文受付を自動化： アイブリーが音声でメニューや数量、オプション、受取時間、氏名などを聞き取り、テイクイーツへ予約情報を連携します。
2. 機会損失を抑制： ピーク時や営業時間外の電話にもAIが対応し、スタッフの負担軽減と注文機会の取りこぼし防止を目指します。
3. 入力ミスを削減： 聞き間違いや予約台帳への転記ミスを減らし、無断キャンセルや食材ロスの削減を検証します。

詳しい記事の内容はこちらから（引用元）

プレスリリース・ニュースリリース配信シェアNo.1｜PR TIMES

「鰻の成瀬」で対話AIプラットフォーム「アイブリー」によるテイクアウト注文受付自動化の実証実験を開始

株式会社IVRyのプレスリリース（2026年7月28日 11時00分）「鰻の成瀬」で対話AIプラットフォーム「アイブリー…