イオンリテール、日本IBMと開発したAIが適切な 割引価格を提示し食品ロスを削減する「AIカカク」と国内最大規模の需要予測・発注システム「AIオーダー」の適用範囲を拡大

イオンリテールが開発したAI「AIカカク」と「AIオーダー」の適用範囲が拡大され、食品ロス削減と生産性向上が期待されます。

記事の概要

イオンリテールは、日本IBMと共同開発したAI「AIカカク」と「AIオーダー」の適用範囲を拡大することを発表しました。
AIカカクは、過去の販売データを元に適切な割引価格を提示し、食品ロスを削減するシステムで、惣菜部門や一部の日配品に既に導入されており、畜産部門と水産部門でも拡大されます。
また、AIオーダーは、客数と商品の需要予測を基にAIが最適な発注数を提示するシステムで、新たな日配品やデリカの冷総菜、サラダにも適用範囲が広げられます。
イオンリテールはデジタルシフトの加速と進化を目指し、AIを活用した意思決定や顧客体験の向上に取り組んでいます。

記事のポイント

1. AIカカクとAIオーダーの適用範囲が拡大される： イオンリテールは、日本IBMと共同開発したAIカカクとAIオーダーを使って、適切な割引価格の提示や需要予測・発注を行っています。このシステムの適用範囲が拡大されることで、食品ロスの削減や生産性の向上が期待できます。
2. AIカカクの導入によるロス率の低減： AIカカクの適用により、売り切り価格での販売が実現され、食品ロス率が1割以上低減しています。また、値引きや売り切り業務に関わる店舗スタッフの教育時間も削減されています。
3. AIオーダーの導入による業務負荷の減少： AIオーダーの適用により、発注にかかる時間が半減し、店舗商品管理の業務負荷が減少しています。さらに、予測精度が最大40％改善され、突発的な品切れ削減や在庫削減にも貢献しています。

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