富士通など超音波AIで脂のりを非接触判定、冷凍マグロの全数検査に期待

富士通とイシダテックが開発した超音波AIによる非接触検査装置は、冷凍マグロの脂のりを迅速かつ全数検査可能にします。
これにより、市場価値の向上が期待され、業界全体の効率化や品質向上に寄与する可能性があります。

記事の概要

イシダテックが開発した超音波解析AIを用いた非破壊検査装置「ソノファイT-01」は、冷凍マグロの脂のりを非接触で判定する新しい技術です。
この装置は、富士通や東海大学と共同で製作され、低周波の超音波を利用して魚体内部の脂質を3段階で評価します。
従来の手法では冷凍マグロを切断して判定する必要がありましたが、この新技術により、判定時間が12秒に短縮され、全数検査が可能になると期待されています。
これにより、見逃されていた高脂質の冷凍マグロを効率的に発見し、市場価値の向上が見込まれています。

記事のポイント

1. 超音波AI技術の導入： 冷凍マグロの脂のりを非接触で判定する新技術が開発されました。
2. 作業効率の向上： 従来の手法に比べ、検査時間が5分の1に短縮され、全数検査が可能になります。
3. 市場価値の向上： 高脂質の冷凍マグロを見つけ出し、より高値での販売が期待されます。

詳しい記事の内容はこちらから（引用元）

日経クロステック（xTECH）

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