AIがマグロの品質を判定することができるようになった。
スマートフォンでマグロの断面を撮影すると、AIが「縮れ」や「焼け」、「脂」などの要素を読み取り、品質を表示する。
これにより、マグロの目利きの経験が10年以上必要とされる問題を解決することができる。
現在はメバチマグロとキハダマグロに対応しており、精度は90％を超えている。
この技術を活用したスーパーでは、クレームがほぼゼロになっているという。
また、ワインの嗅ぎ分けもAIが行うことができるようになる予定だ。
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