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ビアードパパ、AI自動発注システムを導入–適正発注による食材ロス削減に貢献 – ZDNET Japan

AI記事キュレーション

ビアードパパがAI自動発注システム「HANZO」を導入し、店舗ごとの適切な発注量を算出することで、食材ロス削減を目指します。
この取り組みは、業務の効率化や心理的負担の軽減にも寄与し、飲食業界全体への影響が期待されます。

記事の概要

シュークリーム専門店「ビアードパパ」を運営するDAY TO LIFEは、AI自動発注システム「HANZO 自動発注」を導入しました。
このシステムは、天候や過去の注文傾向を基に売上予測を行い、店舗ごとに適切な発注量を自動的に算出します。
これにより、発注時間の短縮や発注ミスの防止、食材ロスの削減が期待されています。
特に、発注業務の属人化や季節・数量限定メニューの発注量の適正化が課題であったため、このシステム導入により、誰でも発注業務ができるようになり、店長不在時の負担軽減にも寄与すると考えられています。
全直営店への導入が進むことで、さらなる業務効率化が図られる見込みです。

記事のポイント

  1. AI導入による効率化： AI自動発注システムを導入することで、発注業務の効率化が図られます。
  2. 食材ロスの削減： 適正な発注量を算出することで、食材ロスの削減に貢献します。
  3. スタッフの負担軽減： 誰でも発注業務を行えるようになるため、店長不在時の負担が軽減されます。

詳しい記事の内容はこちらから（引用元）

ZDNET Japan
ビアードパパ、AI自動発注システムを導入--適正発注による食材ロス削減に貢献

シュークリーム専門店「ビアードパパ」を運営するDAY TO LIFEは、Goalsの飲食店向け自動発注システム「HANZ…

ビアードパパ、AI自動発注システムを導入–適正発注による食材ロス削減に貢献 – ZDNET Japan
https://japan.zdnet.com/article/35222504/

 

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